Charles Heidsieck Brut Reserve е сред най-награждаваните нереколтни шампански в света. Голямата тайна на къщата Charles Heidsieck е безпрецедентно високият процент – цели 40% – на зрели резервни вина в бленда, със средна възраст от 10 години. Освен това виното отлежава в подземни тебеширени кариери на избата в продължение на минимум 3-4 години.
Тип: Ултра-премиум шампанско, Брут.
Сортов състав: Равни части Шардоне, Пино Ноар, Пино Мьоние и 40% резервни вина.
Регион: Шампан (Реймс), Франция.
Винификация и отлежаване: Гроздето се бере от десетки строго селектирани парцели в Шампан. Провежда се прецизна първична ферментация, последвана от блендиране с отлежалите резерви. След втората ферментация в бутилката, виното преминава през продължително съзряване върху утайките в хладните тебеширени изби.
Органолептични характеристики:
Цвят: сияен златист; фин и продължителен перлаж.
Аромат: прясно изпечен бриош, препечени бадем и лешник, течен мед и масло; златна ябълка, зряла кайсия, манго и фини нюанси на портокалова кора.
Вкус: пищно, обемно и изключително кремообразно тяло; киселинност, която придава свежест.
Финал: дълъг, сух, минерален, с фин почвен характер.
Съчетание с храна: с калкан или сьомга, омари, раци, печено пилешко или пуешко с трюфели, гъши дроб; отлежали твърди сирена.
Температура на сервиране: 8–10°C.
Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve
