В по-голямата си част е съставен от грозде, идващо от Premier и Grand Cru лозя от Côte des Blancs, особено от селата Mesnil sur Oger и Avize. Поне 40% от купажа е съставен от резервни вина.
Можем да се насладим на това 100 процентово шардоне (блан де блан) едва след 4-5 годишно отлежаване в прохладните тъмни изби в Реймс, под зоркото око на Лоран Френе, главен уайнмейкър на избата.
В блендът Blanc de Blancs се съдържа малко количество от най-престижното шампанско на Къщата, Cuve 38. Това вино, направено в стила на вечен резерв и произведено изключително от Grand Cru лозята с шардоне, е уникално за нашата Шампанско Къща и изразява нейния типичен вкус и оригиналност.
70% - 80% от Grand Cru и Premier Cru лозя от 100% Шардоне. 40% вина резерва. Отлежваа в продължение на 4-5 години върху утайките си. Дозажът тук е по- малко от 8 гр/л.
Бледо златист, блестящ и кристално чист цвят. Оживените мехурчета образуват деликатен, фин кортеж в чашата. Букетът излъчва минералност и дръзка свежест, заедно с аромати на цитрусови плодове и целуната от слънцето бяла праскова.
Букет от свежи цветя отприщва нотки на дървесина и портокалов цвят, преплетени с цвят от липа. Плодови аромати, ухаещи на лимон и сушени кайсии водят вълната, последвани от нотки на сладкиш и прясно масло. Живо, щедро и мощно на небцето. Нотката на свеж лимон продължава и се разтваря в нотки на бриош с масло, удължена допълнително от нотки на дюли и акациев мед.
Чудесна, свежа и доста изящна дължина на финала.
