Един от най-престижните ромове на Zacapa, създаден чрез внимателен подбор на резервни ромове, отлежавали по системата Solera. Финалното съзряване в бъчви от френски дъб, използвани преди това за коняк, придава допълнителна дълбочина, елегантност и комплексност.
Суровина: Захарна тръстика (virgin sugar cane honey – концентриран сироп от първото извличане на сока)
Отлежаване: Система Solera с ромове на възраст между 6 и 25 години. Отлежаване в последователност от бъчви, използвани за американско уиски, шери и Pedro Ximénez, с финален етап в конячни бъчви от френски дъб.
Място на съзряване: На около 2300 м надморска височина в т.нар. „Къща над облаците“, където по-ниските температури позволяват по-бавно и хармонично развитие на ароматите.
Органолептични характеристики:
Цвят: наситен махагонов
Аромат : богат на препечен дъб, карамел, печени ядки, марципан и портокалова кора
Вкус : плътен и кадифен, с нотки на череша, фурми, сушени сливи, шоколад, ванилия, канела и карамфил
Финал : дълъг и елегантен, с нюанси на сушено манго, малина и джинджифил.
Съчетание с храна: Подходящ за самостоятелна консумация; комбинира се отлично с черен шоколад, десерти с какао, печени ядки и зрели твърди сирена.
Температура на сервиране: 18–20°C
Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial
