Ruggeri Cartizze е изключителна рядкост и истинско съкровище за ценителите. Тази Brut версия разкрива чистия, неподправен тероарен характер на региона с феноменална минералност и по-сух, аристократичен профил.

Тип: Премиум пенливо вино.

Сортов състав: 85% Глера, 15% традиционни за района местни бели сортове грозде.

Регион: Венето, Конелиано-Валдобиадене, Североизточна Италия.

Тероар: Лозята се намират в легендарната подзона Картице. Почвите тук са изключително специфична мозайка от древни морски наслоявания, глина, пясък и варовик, богати на минерали. Стръмните хълмове и постоянното слънцегреене в комбинация с хладните планински ветрове осигурява на гроздето бавно зрялост, изключителна ароматна концентрация и кристална свежест.

Винификация: Гроздето се бере изцяло на ръка през септември. Първичната ферментация протича без контакт с ципите при строго контролирана температура от 16°C в иноксови съдове. Вторичната ферментация (за получаване на балончетата) се осъществява по класическия Metodo Ruggeri (дълга и бавна Шарма ферментация в затворени автоклави при 14-15°C). Налягането в бутилката е солидно – 5.5 атмосфери, а алкохолното съдържание е перфектно балансираните 11.5% vol.

Органолептични характеристики:

Цвят и Перлаж: светъл сламеножълт цвят с нежни зеленикави нюанси, фин и изключително дълготраен перлаж.

Аромат: изпъкват ароматни нотки на узряла круша, зелена ябълка и леки щрихи на ананас; нюанси на бели диви цветя, акация, лимонова кора и свежи полски билки (мента и маточина).

Вкус: страхотна структура с праволинеен и чист характер; баланс между вибрираща киселинност и отчетливи минерални нотки; мека, кремообразна и обемна текстура; дълъг, сочен финал.

Съчетание с храна: като празничен аперитив; със сурови морски дарове, изискано суши и сашими, тартар от риба тон или сьомга, ризото с морски дарове.

Температура на сервиране: 5–7°C

Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut