Кантина Бернарди е семейна винарна, разположена в сърцето на престижната зона Тревизо (Тарцо), която залага на семейната традиция и изключителната прецизност при метода Шармат.
Сорт: 85% Глера + 15% Пино Неро
Произход: Гроздето произхожда от лозови масиви в провинция Тревизо, разположени на надморска височина между 100 и 200 метра над морското равнище, с контролиран добив от 18 тона на хектар.
Винификация: Гроздоберът е ръчен в средата на септември. Прилага се деликатно и нежно пресоване на гроздето, последвано от ферментация на мъстта при контролирани ниски температури в стоманени резервоари. Вторичната ферментация протича в автоклав (метод Шармат) при постоянна температура от 15°C в продължение на 2 до 3 месеца.
Аналитични показатели:
- Остатъчна захар: 9 г/л (балансирана и свежа категория Brut).
- Налягане в бутилката: 5 bar.
Органолептични характеристики:
Цвят: нежен цвят на венчелистче от роза, фин и дълготраен перлаж.
Аромат: комплексен букет, който съчетава свежите и флорални нотки на сорта Глера, изящно омекотени от деликатните нюанси на червени плодове от Пино Ноар.
Вкус: перфектен баланс между приятна сладост и жизнена киселинност, като усещането на небцето е изключително свежо и дълготрайно.
Съчетание с храни: великолепен аперитив; с леки първи ястия, зеленчукови предястия, както и с разнообразни рибни ястия и морски дарове.
Температура на сервиране: 6° -8°C.
Rose Prosecco DOC Spumante Brut Millesimato Cantina Bernardi
