Изба Ruggeri („Giustino B.“) е един от пионерите в региона Valle di Valdobbiadene и е ръководена вече четири поколения в дух на иновации, устойчивост и прецизен избор на лозови масиви
Сорт: Глера
Тероар: Хълмовете край Валдобиядене – богати на глина и варовик почви с отлично дрениране, умерен климат и големи температурни амплитуди, които осигуряват плътност и свежест в гроздето.
Винификация: Първична ферментация при 16 °C, последвана от вторична по метода Charmat – бавно в големи съдове в пролетта, с отлежаване върху утайки около 3 месеца (при винтажа 2023), с налягане ~5.5 атм и остатъчна захар ~17 г/л
Органолептични характеристики
Цвят: Чисто сламеножълт с устойчиви, финни мехурчета
Аромат: Комплексен и свеж – бяла праскова, жълта ябълка, акациеви цветове, майчин лист и розов грейпфрут
Вкус: Добре структуриран и елегантен – подчертана киселинност, плътни плодови нюанси и дълъг, минерален финал
Съчетания с храна: Подходящ като аперитив и с морски дарове, риба, свежи салати, меко сирене, но и с леки месни блюда
Температура на сервиране: 5‑7 °C
Потенциал за отлежаване: Отлежава спокойно до 5 години след реколтата
Ruggeri Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
