Историята на кафе Lavazza (Лаваца) започва през през 1895 г., когато Луиджи Лаваца открива първия си магазин Lavazza (Лаваца) в Торино.

Той е човек с много инициативност, изобретателност и страст към работата си. За да направи перфектния бленд Lavazza (Лаваца) , Луиджи открива различния произход и характеристики на различни кафеени зърна и изучава изкуството на смесването им, за да задоволи вкусовете на своите клиенти. 

Кафето Lavazza (Лаваца), което пием днес, е резултат от комбинация, създадена от Луиджи, от кафеени зърна от различни части на света. И до днес това е една от най-известните компании за кафе в цял свят.