Италиански винопроизодител в България.

От траките до днес, единственият поминък в района е отглеждането на грозде и производството на вино. Не един античен автор е възпял тракийското вино и рецептите които се предават от баща на син, поколения наред... Това е, което ме вдъхнови!

Edoardo Miroglio

Вино Edoardo Miroglio – Италианска страст, българска земя

Открийте вината Edoardo Miroglio (Едоардо Миролио), създадени с майсторство в сърцето на Тракийската низина. Тази престижна винарна, основана от италианския предприемач Едоардо Миролио, съчетава дългогодишни винени традиции с модерни технологии, за да предложи едни от най-изисканите български вина.

История и разположение

Винарска изба Edoardo Miroglio е създадена през 2002 година, като първата реколта излиза през 2005 г. Тя е разположена в сърцето на лозовия масив от около 120 хектара, който обгръща хълма „Свети Илия“ край село Еленово. Идеалните природни условия, в съчетание с италианския опит и страст към виното, превръщат избата на Едоардо Миролио в едно от водещите имена в българското винопроизводство.

С годишен производствен капацитет от 1 милион литра, Edoardo Miroglio следва цялостен цикъл на винопроизводство – от внимателната преработка на гроздето до бутилирането на висококачествени вина.

Разнообразие от вина

В портфолиото на Едоардо Миролио ще откриете както елегантни бели и червени вина, био вина, така и изискани розета и естествено пенливи вина, произведени по класическия метод.

Лозята – Хармония между природа и експертиза

Лозовите насаждения на Едоардо Миролио се намират на склоновете на хълма „Св. Илия“, където уникалният физико-химичен състав на почвата, благоприятният микроклимат и надморската височина от над 400 метра създават идеална среда за развитието на гроздето.

Първите лозя на Едоардо Миролио са засадени през 2002 г. с сорта Пино Неро. През следващите години се добавят интернационални сортове като Шардоне, Траминер, Совиньон Блан, Мускат, Мерло, Сира, Каберне Фран и Каберне Совиньон. От 2005 г. Edoardo Miroglio започва отглеждането и на емблематичните за България сортове Мавруд и Мелник, а през 2008 г. към тях се присъединяват Букет и Рубин.

В лозята на Edoardo Miroglio средната пролетна и есенна температура в района е сравнително ниска, като се наблюдават големи температурни разлики между деня и нощта – фактор, който спомага за балансираното зреене на гроздето. Летата са топли, но не прекалено горещи, а валежите са оптимални за развитие на лозята на Едоардо Миролио.

Шампанизирани вина по класически метод

Edoardo Miroglio е сред малкото винарни в България, които произвеждат шампанизирани вина по класическия метод. Гроздето Пино Неро и Шардоне се бере ръчно в края на август, когато съдържанието на захар е подходящо за елегантни пенливи вина. Пресоването се извършва с модерна преса от региона Шампан, която гарантира добиването на най-чистата гроздова мъст без разкъсване на ципите.

След селектиране на мъстта, ферментацията продължава около седмица, а след това вината отлежават до пролетта, когато започва вторичната ферментация в бутилките. Отлежаването върху утайките трае минимум 30 месеца, което придава на вината комплексен ароматен профил и изтънчени балончета. Процесът завършва с ремюаж и дегоржаж, при което утайките се отстраняват, а виното придобива кристална чистота и перфектен баланс.

Червени вина – Традиция, вложена в модерни технологии

Производството на червени вина в Edoardo Miroglio следва естествен процес, който минимизира механичната намеса. Гроздето се преработва в специално проектирана многоетажна изба, където движението на мъстта и ферментиращото вино се осъществява чрез гравитация, без използване на помпи. Тази техника запазва деликатния характер на гроздето и гарантира високо качество.

Ферментацията се провежда с контролирано потапяне на ципите, което позволява на вината да извлекат максимално богатство от ароматите и танините. След това те отлежават в дъбови бъчви, за да развият своята комплексност и елегантност.
 

Защо да изберете вино Edoardo Miroglio?

• Изключително качество – Ръчно подбрано грозде от собствените лозя на винарната в Елхово.
• Италианска експертиза – Италиански винени специалисти допринасят за безупречното производство.
• Био вина – Сертифицирани органични вина, създадени с уважение към природата.
• Разнообразие от вкусове – Впечатляващо портфолио от червени, бели, розе и пенливи вина, подходящи за всеки повод.

Винарска изба Edoardo Miroglio съчетава италианската винена традиция с уникалните дадености на българската природа. Благодарение на внимателно подбраните сортове, иновативните методи и безкомпромисния стремеж към качество, избата предлага вина с изключителен вкус и характер, които са достойни за ценителите на най-добрите напитки в света.

Насладете се на изкуството на винопроизводството с Edoardo Miroglio – поръчайте своето бутилка онлайн още днес!