Жером Кио е част от семейната винарна Фамий Кио – производител с традиции в региона на Южна Рона, известен със занаятчийски подход и тероарни вина с характер. Вината от тази серия се отличават с баланс между зрял плод, подправки и свежест, типични за стиловете на Кот дьо Рон.
Сорт: Гренаш, Сира и Мурведър
Тероар: Лозята се намират върху алувиални и варовикови почви в района на Кот дьо Рон, с южно изложение и средиземноморски климат, който осигурява добро узряване на гроздето. Ветровете от Мистрала помагат за поддържането на лозята здрави и концентрират ароматите.
Винификация: Гроздето се винифицира по класически метод с ферментация в бетонни съдове. Отлежаването е кратко, в иноксови и частично в големи стари бъчви, за да се съхрани свежестта и сортовата чистота на плода.
Органолептични характеристики
Аромат: Комплексен и привлекателен с нотки на черна череша, слива и сушени билки, подчертани от черен пипер и лека земна дъбова нотка.
Вкус: Мек и плодов, с кадифени танини и освежаваща киселинност. Финалът е средно дълъг, с елегантна пикантност и нотки на черен шоколад.
Съчетания с храна: Подходящ за говеждо по бургундски, печена патица с билки или телешко с редукция от червено вино.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години след реколтата
Jerome Quiot Côtes du Rhône 2019
