Monterio Tinto от изба Bodegas Leganza (част от престижната испанска винена група Familia Martinez Zabala) е класическо младо вино, създадено да изрази чистия, свеж и плодов характер на най-популярния испански червен сорт.
Тип: Червено сухо вино (младо)
Сортов състав: 100% Темпранийо
Регион: Кастилия-Ла Манча, провинция Толедо, Испания
Тероар: Лозята се отглеждат в централното испанско плато Месета, на 700-800 метра. Климатът е подчертано континентален – с горещи, сухи лета и много студени зими. Силното слънцегреене през деня осигурява оптимално зреене на гроздето, докато хладните нощни бризове помагат за запазване на свежестта в плодовете. Почвите са предимно глинесто-варовикови, бедни на органични материи, което ограничава естествения добив и концентрира багрилата в ципата.
Винификация: Гроздето се бере при достигане на пълна технологична зрялост. Провежда се прецизно почистване от чепките и ферментация в терморегулируеми съдове от неръждаема стомана при контролирана температура (22–24°C). Мацерацията е кратка. Виното прекарва кратък период в иноксови резервоари за естествено утаяване и се бутилира младо, без контакт с дъбова дървесина.
Органолептични характеристики:
- Цвят: рубинено-червен цвят.
- Аромат: изразено плодов, пресни ягоди, малини и червени череши, допълнени от леки флорални нюанси.
- Вкус: леко до средно тяло, изключително балансирано и пивко, загладена текстура с фини, неагресивни танини, с приятна плодова сочност.
- Финал: чист и сух, с кратък плодов послевкус.
Съчетание с храна: сушени меса, леки месни предястия, пица, паста с доматени сосове, пилешко месо на грил, бургери, полузрели сирена.
Температура на сервиране: 12–15°C.
Monterio Tinto Vino de la Tierra de Castilla (Bodegas Leganza)
