По предварителна ПОРЪЧКА !След постъпване на предварителна поръчка ние ще Ви се обадим да я потвърдите, каквато е практиката за всички поръчки, и повторно ще се свържем с Вас, когато очакваният продукт е вече наличен и готов за изпращане!
Тип вино: Червено сухо вино от висок клас
Сортов състав: 100% Пино Ноар
Произход: АОС Савини-ле-Бон (Savigny-lès-Beaune AOC), Кот дьо Бон (Côte de Beaune), Бургундия, Франция.
Технология и специфика
Тероар: Лозята на Савини-ле-Бон са разположени на хълмисти склонове с превъзходно изложение, предимно върху варовикови почви, смесени с червена глина и маркуш. Този специфичен състав придава на тамошния Пино Ноар малко по-мощен гръбнак, по-дълбок цвят и по-плътни танини в сравнение с други съседни апелации от Кот дьо Бон.
Винификация: Гроздето се бере изцяло ръчно и се селектира строго. Ферментацията протича при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на фини багрила и копринени танини. Виното преминава през класическо отлежаване във френски дъбови бъчви.
Органолептични характеристики:
- Цвят: дълбок рубинено-червен с гранатови отблясъци;
- Аромат: зрели черни и червени плодове – черна череша, касис и дива малина; сухи цветя (виолетки), подлес, кожа, тютюнев лист и нотки на канела, карамфил и ванилия;
- Вкус: средно към пълно тяло, кадифено, заоблено и сочно с напълно узрели танини;
- Финал: продължителен, сух, с траен послевкус на ликьорна череша, сладък корен, благороден дъб и фини подправки.
Съчетание с храни: печено патешко магре, говеждо Бургиньон, задушено заешко с гъби, печено агнешко с билки и дивеч (фазан, сърна); отлежали френски сирена.
Температура на сервиране: 15°C – 17°C.
Maison André Goichot Savigny-lès-Beaune AOC