Произведено от Santa Lucia Vini – традиционна италианска изба от южната част на Италия, специализирана в създаването на богати и експресивни вина от региона Пулия. Избата съчетава местни сортове с модерни техники, като методите Appassimento и Passito, за да постигне плътни, концентрирани вина с мек и закръглен стил, характерен за топлия южен климат.

Сортов състав:
Негроамаро и Примитиво

Тероар:
Лозята са разположени в област Пулия (Puglia IGT), в югоизточната част на Италия – регион, известен с горещия си средиземноморски климат, дългото слънчево греене и варовито-глинести почви. Близостта до Адриатическо и Йонийско море осигурява охлаждащи ветрове, които запазват баланса и ароматната свежест на гроздето.

Винификация:
Гроздето се оставя да презрее на лозата, след което частично се подлага на Appassimento / Passito – контролирано сушене за концентриране на захари и аромати. Ферментацията протича при контролирана температура, с цел извличане на цвят, структура и меки танини. Виното отлежава в дъбови съдове за допълнителна дълбочина, мекота и хармония.

Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен и съблазнителен нос с нотки на зрели черни череши, сушени сливи, горски плодове, шоколад, ванилия и сладки подправки.

Вкус: Плътно, топло и кадифено, с добре интегрирани танини и балансирана сладост. Вкусът следва ароматния профил – конфитюрени плодове, какао и лек пикантен завършек. Финалът е дълъг и мек.

Съчетания с храна:

Червени меса на скара и бавно приготвени ястия

Печено агнешко и дивеч

Пасти с богати месни сосове

Зрели и полутвърди сирена

Шоколадови десерти

Температура на сервиране: 16°–18°C

Red wine Santa Lucia Appassimento Passito Puglia IGT 2022. 0.75l. Italy