Шато Копса е семеен винен дом с дълга история и характерна архитектура, разположен сред собствените си лозя. Избата е известна с елегантни купажи и индивидуален стил, съчетаващ традиция и модерен подход.
Сорт: Мерло, Каберне Совиньон и Сира (официално посочени за серията Stradivarius)
Тероар: Лозята се намират около град Карлово, върху алувиално-глинести почви с добра водопропускливост. Климатът е континентален с дълго слънчево лято и прохладни нощи, което позволява равномерно узряване и изразен ароматен профил.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, сортовете ферментират поотделно при контролирана температура. Виното отлежава в комбинация от български и френски дъбови бъчви, за да се постигне плътност, мекота и комплексен аромат.
Органолептични характеристики
Цвят: Дълбок рубинен с гранатови отблясъци.
Аромат: Концентриран нос на черна череша, дива слива, сушени билки и лек дъбов нюанс.
Вкус: Плътно и хармонично, с меки танини, зрели плодове, шоколадови и пикантни тонове, завършващо с дълъг и топъл финал.
Съчетания с храна: Подходящо за телешки стек, печено агнешко, паста с телешко рагу или твърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 6–8 години
Rouge Selection Stradivarius, Chateau Copsa
