New Bloom Winery – модерна винарска изба, разположена в град Сливен, в сърцето на Тракийската низина, един от най-благоприятните райони за отглеждане на червени сортове в България.
Сорт : 100% Регент
Тероар : Лозята са разположени в Тракийската низина, където климатът е топъл и сух, с изразени температурни амплитуди между ден и нощ. Почвите са глинесто-песъчливи с варовикови включвания, което осигурява концентрация на аромати и добър баланс между захари и киселини.
Винификация : Гроздето се бере ръчно, преминава през стриктна селекция и ферментира при контролирана температура в иноксови съдове. Част от виното отлежава в дъбови бъчви за допълнителна структура и дълбочина.
Органолептични характеристики
Цвят : наситен тъмнорубинен
Аромат : богат букет от плодова сортовост – тъмни плодове, черница, синя слива, нотка виолетка и благородна барикова зрялост с нюанси на сладки подправки
Вкус: вмного приятен, хармоничен вкус с нежен бариков финес – нотка канела и черен шоколад; с обем, сочна дължина, мекота и апетитен финал
Съчетания с храна: студени предястия, риба тон, патешко магре, елзаски специалитети и пикантни блюда от традиционната кухня; вкусно със зрели сухи меса, колбаси и особено с бялото българско саламурено сирене
Температура на сервиране: 16°–18°C
Regent Pixels New Bloom Winery
