Domaine Zind-Humbrecht – един от водещите производители в Елзас, Франция, известен със своите висококачествени вина, отразяващи уникалния тероар на региона. Избата е основана през 1959 г. след брака на Леонард Хумбрехт и Женева Зинд. В момента е ръководена от техния син, Оливие Хумбрехт, който е първият французин, квалифицирал се като Master of Wine .
Сортов състав
100% Пино Ноар
Тероар
Регион: Елзас, Франция
Апелация: Alsace AOC
Почви: Глинесто-варовикови почви, характерни за региона
Климат: Континентален климат с топли лета и студени зими, осигуряващ оптимални условия за отглеждане на Пино Ноар
Винификация
Ферментация: При контролирана температура за оптимално извличане на аромати и танини
Отлежаване: Виното отлежава в стоманени съдове, което запазва свежестта и плодовия характер на Пино Ноар
Технически данни
Алкохолно съдържание: 12.5% об.
Сулфити: Съдържа сулфити
Органолептични характеристики
Цвят: Светъл рубиненочервен
Аромат: Свежи нотки на червени плодове като череши и малини, с леки флорални нюанси
Вкус: Леко тяло с меки танини и добра киселинност, осигуряваща баланс и свежест
Финал: Чист и дълготраен, с плодови нотки
Съчетания с храна
Идеално се комбинира с:
Леки меса като пилешко или пуйка
Салати с дресинг на базата на оцет
Меки сирена като Бри или Камембер
Температура на сервиране
Препоръчителна температура: 12–14°C