Planeta – една от най-престижните и модерни винарски изби в Сицилия, известна с умението си да съчетава традиции и съвременни технологии. „Plumbago“ е вино, посветено на местния сорт Неро д'Авола, произвеждано от лозята около имението Улмо в Менфи. Името идва от пурпурното цвете Plumbago, което расте около лозята. Виното се отличава с типична за Сицилия зрялост, плодовост и благородна мекота, съчетаваща характерен средиземноморски стил и елегантност.

Тероар
Лозята се намират в района Менфи, Сицилия, в непосредствена близост до езерото Арancio и недалеч от морето. Почвите са песъчливо-глинести с минерални седименти, с отличен дренаж. Топлият средиземноморски климат с много слънце, омекотен от охлаждащите бризове, води до пълно узряване на Неро д’Авола, като същевременно запазва свежестта и ароматната интензивност.

Винификация
Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, последвана от мацерация за извличане на структура и цвят. След това виното отлежава няколко месеца в баррик и големи дъбови съдове, което омекотява танините и придава допълнителна комплексност, без да доминира върху сортовия характер.

Органолептични характеристики
Аромат
Богат и пленителен нос с нотки на узрели черни череши, сливи, къпини, теменужки и сладки подправки. Присъстват нюанси на какао, черен пипер и леко флорален акцент от именния Plumbago.

Вкус
Меко, топло и кадифено, със средно към плътно тяло. Баланс между зряла плодова сладост, свежа киселинност и добре интегрирани танини. Финалът е дълъг, сочен и леко пикантен, с нотки на черни плодове и шоколад.

Съчетания с храна
Идеално се комбинира с паста със сос рагу, печено телешко, агнешко, зрели сирена, барбекю, патешко месо и традиционни сицилиански ястия. Подходящо и за самостоятелна консумация благодарение на своята мекота и ароматна щедрост.

Температура на сервиране
16°–18°C

Red wine Nero d'Avola Plumbago Sicily Menfi DOC 2022. 0.75l. Planeta, Italy