Винарска изба Кортен – модерна изба, разположена в сърцето на Тракийската низина, в близост до село Кортен, община Нова Загора. Избата е известна със своите тероарни вина, произведени от собствени лозя и отлежали при оптимални условия.

Серията Солитер представя лимитирани вина от подбрани масиви, характеризиращи се с високо качество и индивидуален почерк.

Сорт : 100% Мерло

Тероар: Избрани лозята, разположени в района на село Еленово – хълмист терен с южно изложение и добре дренирани глинесто-варовикови почви. Климатът е континентален, с горещо лято и прохладни нощи, което спомага за оптималното узряване на гроздето и натрупването на богати фенолни съединения.

Винификация: Гроздето се бере ръчно в оптимална зрялост. След ронкане и ферментация при контролирана температура, виното преминава през мацерация с цел извличане на цвят, аромат и структура. Отлежаването се извършва в 225-литрови френски дъбови бъчви за период от 12 до 14 месеца, последвано от бутилкова зрялост в избата.

Органолептични характеристики

Цвят: Наситен рубинен цвят с пурпурни отблясъци.

Аромат: Комплексен нос с нотки на зрели черни плодове – къпина, черна череша и слива, обогатени с нюанси на ванилия, шоколад и подправки от дъба.

Вкус: Плътен, балансиран и кадифен, с добре интегрирани танини и дълъг, топъл финал.

Съчетания с храна: червени меса, дивеч, зрели сирена и богати ястия с гъби или сосове на винена основа.

Температура на сервиране:16°–18°C

Потенциал за отлежаване: 6–8 години след реколтата.

Merlot Single Vineyard Solitaire Korten Winery