Merryvale Vineyards – престижна семейна изба, основана през 1983 г. и разположена в Napa Valley, Калифорния.
Линията Starmont отразява философията на Merryvale за устойчиво лозарство, модерна винификация и елегантен стил, представящ най-доброто от Напа и Сонома. Избата е сертифицирана като Napa Green Winery заради ангажимента си към екологично производство.

Тероар:
Гроздето произхожда основно от Napa Valley и North Coast AVA, от лозя, разположени на добре дренирани глинесто-варовикови почви.
Климатът е топъл и слънчев, но с прохладни нощи благодарение на близостта до Тихия океан — фактор, който осигурява равномерно узряване и запазване на свежестта.

Винификация:
След ръчно бране и селекция, гроздето ферментира в стоманени съдове при контролирана температура, с периодично потапяне на шапката за оптимална екстракция.
Отлежаването продължава 14–16 месеца в френски дъбови бъчви, от които около 30% са нови, за постигане на балансиран и комплексен стил.

Органолептични характеристики

Аромат:
Интензивен и дълбок, с нотки на касис, черна череша, боровинка, виолетки и карамелизиран дъб. Нежни акценти на ванилия, какао и ситен тютюн.

Вкус:
Плътен и добре структуриран, с копринени танини, балансирана киселинност и дълъг, топъл финал с нюанси на тъмни плодове и подправки.

Съчетания с храна:
Подходящо за червени меса, агнешко, телешки стек, дивеч, както и твърди сирена като Чедър или Гауда.

Температура на сервиране:
16°–18°C

Потенциал за отлежаване:
8–10 години след реколтата.

Red wine Cabernet Sauvignon Starmont 2021 0.75l. Maryvale , California