Домейн Бойар – водеща българска изба с международно признание, разположена в Мелнишкия регион, известна с модерното си лозарство, вниманието към тероара и създаването на вина с елегантен и характерен стил.
Сортов състав: Купаж от подбрани червени сортове (характерен за серията „Four Drops“).
Тероар: Лозята са разположени в Мелнишкия регион, с хълмист релеф, варовикови и глинести почви, както и континентално-средиземноморски климат, който подпомага равномерното узряване на гроздето и развитието на комплексни аромати.
Винификация: Гроздето се бере при оптимална зрялост. Ферментацията протича при контролирана температура, с внимателна мацерация за извличане на цвят и танини. Виното отлежава частично в нови и използвани дъбови бъчви, което добавя мекота, комплексност и деликатни ванилови нюанси.
Органолептични характеристики
Аромат: Комплексен и изразителен – нотки на червени и тъмни плодове, подправки, лек шоколад и ванилия.
Вкус: Средно до плътно тяло с добре интегрирани танини, балансирана свежест и дълъг, хармоничен финал.
Съчетания с храна: Подходящо за телешко, агнешко, дивеч, печени ястия, паста с месни сосове и зрели сирена.
Температура на сервиране: 16°–18 °C.
Потенциал за отлежаване: 5–7 години след реколтата.
Domaine Boyar Four Drops Second Edition 2021
