Совиньон Блан Барово 2023 е елегантно и комплексно бяло вино от Северна Македония, произведено от престижната винарна Тиквеш. Произхождащо от високопланинския тероар Барово, това вино съчетава свежест, минералност и изразителен ароматен профил, характерен за най-добрите Совиньон Блан вина от региона.

Сортов състав: Совиньон Блан

Тероар: Лозята са разположени в местността Барово, в южната част на Тиквешкия регион, на надморска височина между 500 и 600 метра. Почвите са разнообразни, включително глинесто-варовикови и шистови, а климатът е континентален с изразени температурни амплитуди между деня и нощта. Тези условия допринасят за бавното и равномерно узряване на гроздето, запазвайки неговата свежест и ароматна интензивност.

Винификация: Гроздето се бере ръчно в ранните сутрешни часове, за да се запазят естествените аромати. След внимателна селекция, ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и комплексност.

Органолептични характеристики

Аромат: Интензивен нос с нотки на зелена ябълка, цариградско грозде, липа, нектарин, пасирани плодове, доматено листо, мента и ванилия.

Вкус: Свеж и добре балансиран вкус със средно тяло, ярка киселинност и дълъг, чист финал с цитрусови и минерални акценти.

Съчетания с храна: Подходящо за аперитив, както и в комбинация с октопод, скариди, паста с морски дарове или леки вегетариански ястия.

Температура на сервиране: 8°–10°C

Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата

Barovo Sauvignon Blanc 2023 Tikveš Winery – North Macedonia