Château Purcari е една от най-емблематичните и утвърдени винарни в Молдова с история, датираща от 1827 г. Серията Nocturne е създадена като израз на елегантност, свежест и ароматна чистота, вдъхновена от нощната беритба на гроздето с цел запазване на максимална свежест и ароматен потенциал.
Тероар
Лозята са разположени в региона Ștefan Vodă IGP, в югоизточната част на Молдова, близо до Черно море. Почвите са богати на чернозем и варовик, а климатът е умерено-континентален с топли дни и прохладни нощи, което създава отлични условия за отглеждане на Шардоне с добър баланс между свежест и зрялост.
Винификация
Гроздето се бере през нощта, за да се запази естествената киселинност и ароматите. Ферментацията протича при контролирана ниска температура в иноксови съдове. Виното не отлежава в дъб, с цел подчертаване на чистия плодов характер и свежия стил на сорта.
Органолептични характеристики
Аромат: Фин и свеж, с нотки на зелена ябълка, круша, цитрусови плодове, бели цветя и лек минерален нюанс.
Вкус: Леко до средно тяло, живо и добре балансирано, с освежаваща киселинност, плодова елегантност и чист, сух финал.
Съчетания с храна
Подходящо за риба, морски дарове, салати, бели меса, паста със сметанови сосове и меки сирена.
Температура на сервиране: 8–10°C
Château Purcari Nocturne Chardonnay IGP Stefan Voda, Moldova 2022
