Купажно сухо бяло вино от винарска изба Старосел.
Сорт : 50% Шардоне + 50% Мускат
Климат : Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани.
Почви : Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав
Винификация : Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 19% за сорта Мускат и 22% за сорта Шардоне. Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок.
Органолептични характеристики
Цвят : характерен жълто-зелен цвят с идеална прозрачност
Аромат : богат и наситен, съчетаващ характерните особености на участващите в купажа сортове /тропически плодове и пъпеш от сорта Шардоне/, допълнени с леки цветисти (на роза) нюанси от Мускат Отонел
Вкус : загладен и балансиран, с по-ниска киселинност, с плодово-цветист характер, комплексен и траен.
Съчетание с храна : Виното е изключително добро и като аперитив. Съчетава се добре със свежи ягоди, праскови и кайсии, плодови салати със сметана, десерти, които не са особено сладки като печена карамелизирана ябълка. Виното се съчетава добре с с печени на скара риба и морски дарове. Виното е подходящо също и за храни като печено пиле, суши, пушена сьомга,паста, приготвена с пикантни подправки, с пикантни ястия от индийската, китайската и мексиканска кухня.
Температура на сервиране : 9 ˚- 12˚С
Chardonnay & Muscat Starosel
