Шардоне Хоук'с Бей Бабич 2024 е изискано бяло вино от реномираната изба Бабич, произведено в един от най-старите и уважавани винарски региони на Нова Зеландия – Хоук'с Бей. Това вино впечатлява с хармония между свежест, елегантна плодовост и фина дъбова структура.
Сортов състав: Шардоне
Тероар: Регионът Хоук'с Бей се намира на източния бряг на Северния остров и се характеризира с умерен морски климат, дълъг вегетационен период и гравийни почви с добър дренаж. Тези условия допринасят за производството на Шардоне с плътност, минералност и отличен баланс.
Винификация: Гроздето се бере в оптимална зрялост и се винифицира по метод, съчетаващ ферментация в дъбови бъчви и в иноксови съдове. Част от виното преминава през малолактична ферментация и отлежава върху фините утайки, за да се постигне текстура и комплексност. Дъбовият контакт е балансиран и не доминира вкусовия профил.
Органолептични характеристики
Аромат: Фин и същевременно изразителен аромат с нюанси на жълта ябълка, праскова, цитруси, ванилия
Вкус: Средно до плътно тяло с добре интегрирана киселинност, меко дъбово присъствие, кремообразна структура и дълъг минерален финал
Съчетания с храна: С печени бели меса, риба, ризото с гъби, меки сирена като бри и камамбер
Температура на сервиране: 10°–12°C
Потенциал за отлежаване: До 4–5 години след реколтата, като най-доброто му развитие настъпва между втората и четвъртата година
Chardonnay Hawke’s Bay Babich
