Кастелфедер Азиенда Виникола е италианска винарна, разположена в региона Алто Адидже, известна със своето внимание към устойчивото лозарство и производството на високо качество вина. Винарната е специализирана в производството на вина от местни сортове, като същевременно съчетава традиционни техники с модерни иновации.
Сорт: Пино Бианко (100%)
Тероар: Лозята се намират в региона Алто Адидже, с почви, които са предимно варовикови и песъчливи, които осигуряват отличен дренаж. Климатът е планински, с хладни нощи и топли дни, което позволява на Пино Бианко да узрява бавно и равномерно, като запазва своята свежест и аромат.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да се запази чистотата и плодовите аромати на сорта.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто жълто с леки зелени оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леко цветни акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, придаваща на виното хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодов и балансиран с дълъг и свеж послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, паста със свежи сосове и сирена с бели кори.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Castelfeder Azienda Vinicola Pinot Bianco Fom Stein Alto Adige
