Безалохолно бяло вино Совиньон 0,75л. Домейн ЮБИ Франция / Alcohol free wine Domaine UBY Zero Alcool Sauvignon 0.75

СВЕЖО И АРОМАТНО

Регион: Югозападна Франция 

Наименование: ЗГУ - Кот де Гаскойн

Domaine UBY Zero Alcool Sauvignon Alcohol free wine
Чрез винифицирането на Совиньон Блан, водещият сорт грозде на имението, Domaine UBY ни предлогат гурме вино, което е подходящо за цялото семейство във важни моменти.

Винификация 
Беритбата се извършва през нощта, за да се запази свежестта на гроздето. Гроздето се транспортира в избата за естествена мацерация. Следва пневматично пресоване, стабилизиране, ферментация при ниска температура и отлежаване върху фина утайка, за да се придаде комплексност на виното. За това вино без алкохол към процеса на винификация е добавена важна стъпка: процесът на деалкохолизация, като се запазва ароматния профил на виното. 
Техниката се състои в изпаряване на целия алкохол, съдържащ се във виното, чрез естествен процес на вакуумно изпаряване при ниска температура, около 30°C, чрез преминаване през дестилационна колона. 
Дегустационни бележки:
Цвят : доста блед, със светлозелени отблясъци.
Нос : нотки на бяла праскова и грейпфрут.
Вкус : сравнително сух, вкусът е едновременно свеж и мек, предлагащ вкусни цитрусови нотки между лимон и грейпфрут.
За да се възползвате напълно от ароматния потенциал на това вино, ви съветваме да го изпиете в рамките на 18 месеца от бутилирането и да го сервирате при около 10°C.

Свежестта на сорта Совиньон ще му позволи виното да се съчетава чудесно с риба на скара и суши, но можете и просто да го сервирате като аперитив.
Алк.: 0 %