Solinar Shiroka Melnishka Loza" Ние сме собственици на малка семейна винарска изба в с. Виногради (близо до гр. Мелник) – Манчов чифлик. Занимаваме се с отглеждане на лозя и производство на вино от няколко поколения. Нашите лозови масиви са от сорт стара Широка мелнишка лоза, от 60-те години, а не от по-късните му разновидности. Мисията ни е да произвеждаме само традиционни за региона ни продукти, между които основно вино от стара Широка мелнишка лоза. Лозовите ни масиви се намират в региона с идеалните условия за отглеждане на сорта. За съжаление много малко консуматори познават истинския вкус и аромат на традиционното вино от този сорт,  затова бихме искали да Ви да представим нашето вино.  Стара Широка Мелнишка Лоза Широката мелнишка лоза е стар български сорт, отглеждан в района на град Мелник, откъдето идва името му. Сортът е уникален, отглежда се от древността и има ограничено разпространение – само в няколко села в региона на Мелник. Правен е опит да бъде култивиран и на други места в България, но неуспешно. През годините сортът е заменен от по-нови разновидности на сорта. В момента масиви от старата  Широка мелнишка лоза има в много ограничени региони.  Виното история: Виното от стара Широка мелнишка лоза било високо ценено още през Средновековието, а през 19 век е много търсена стока от богатите европейски семейства. Виното достигнало до пазарите на Париж, Барселона, Ливърпул, Генуа, Венеция, Виена, Будапеща и др. За него се говори още, че е било любимото вино на Чърчил - британският политик, известен с любовта си към качествените напитки, купувал 500 литра вино от този сорт всяка година. Има много истории за виното, но най-известна е тази от Парижкото изложение през 1889г. Според историята, мелнишките търговци участвали на световния панаир Exhibition Universelle в Париж през 1889 г. Тъй като групата пристигнала късно в Париж, за нея бил останал щанд в един от ъглите на панаира. Разбираемо, щандът не бил посещаван от много хора, което подтиква българските търговци да намерят начин да привлекат повече посетители на щанда. С групата пътувал и известният гайдар Коста Раданов, който предложи услугите си. Той пъхнал един малък ярешки мех с вино в гайдата си и започна да свири пред Айфеловата кула. На хората, които спирали предлагал от виното. „Винената гайда“ се превръща в огромна сензация и хората се стичат на българския щанд. В края на панаира търговците от Мелник имали толкова много заявки за покупка на вино, че изчислили, че ще бъдат необходими 184 години, за да бъдат изпълнени всички. Характеристики на виното: Ароматите на виното са несравними с повечето червени вина и са уникални, в зависимост от условията за отглеждане. Усещат се аромати и вкусове на ягоди, череши, костилка, дребни горски плодове, а в зависимост от степента на узряване и начините на винификация и отлежаване могат да бъдат допълнени или доминирани от аромати на тютюн, сухи билки и черен пипер. Познавачите казват, че това вино омагьосва най-вече с плътността си, нежния аромат и приятна си тръпчивост. Виното запазва характеристиките си дори при по-дълго отлежаване.  Цветът на виното от стара широка мелнишка лоза е от рубин до тъмно пурпурен, в зависимост от степента на узряване на гроздето. За виното от стара Широка мелнишка лоза се говори, че е „Вино в кърпа да го носиш, и да го пиеш, и да го дъвчеш...“ Алк.: 13,4 %