Александра Уайнъри & Винярдс

Alexandra Reserve

Източнотракийската низина е част от големия Южен винарски регион - Тракийска низина. Обхваща източната част на Родопската яка, част от поречието на р. Марица и р.Тунджа. Стара Загора и Чирпан са част от основните лозаро-винарски центрове. Региона е характерен с добре структурирани бели вина и мощни с плътно тяло червени вина. Гроздето е ръчно брано, в касетки от по 15 кг. Парцелите с 4те сорта са брани поединично, за да се даде възможност на всеки сорт да ферментира самостоятелно, като се изразят спецификите на тероара. В избата, гроздето се сортира и се отделят чепките от зрънцата. Следва студена мацерация, в продължение на 7-10 дена. Процесът е при ниска температура, за да се извлекат ароматите и цвета от гроздето. Ферментира в големи от по 5 тона каци от френски дъб. Следва алкохолна ферментация за около 10-20 дни при повишена температура. След малолактичната ферментация виното се пресова внимателно, за да се отдели вече готовото вино от твърдите части. Отлежава 18 месеца във френски дъбови бъчви от по 225 л. Интензивен, плътен керемидено - червен цвят. Впечатляващ нос, изпълнен с концентрирани аромати на червени плодове, тютюн, кожа и подправки, изящно изтъкан във френски дъб. Вкусът е богат, мощен и елегантен. Запомнящ се, дълъг послевкус. Комбинацията от мощна структура, копринени танини и дължина, прави това вино подходящо за съчетание без усилие с всяко ястие.