Червено вино Каберне Фран Велвет Тач Уайнмейкър'с Селекшън 2022г. 0,75л. Меди Вели България / Medi Valley Winemakers' Selection Velvet Touch Cabernet Franc 2022 0.75
ВИНО С КАДИФЕНА ТЕКСТУРА
Произход: Дунавска равнина
Сорт: Каберне фран
Почви: Глинесто-песъчливи, с черупки на ракообразни
Алкохолно съдържание: 13,5% об.
Дата на гроздобера: 11 октомври 2022
Дата на бутилиране: 16 октомври 2023
Енолог: Стойчо Стоев & Ивона Георгиева
Произведени бутилки: 1100
История: Гроздето Каберне фран е подбрано от собствените лозя на винарната в района на с. Градец. Климатът е умерено-континентален с влияние от река Дунав. Лозето се намира на 125 м надморска височина, върху терен с подчертана денивелация. Почвата е хумусно-карбонатна, образувана върху основна скала варовик. Премесена е с пясък и глина, а безброй черупки от миди и ракообразни с древен произход я правят уникална.
Винификация: Избрахме добре узряло, ръчно брано и доставено във винарната грозде в касетки. Селектирахме Каберне фран на двойна сортировъчна маса. Ферментацията е в инокс при температури 25-30°С. Виното отлежа 11 месеца във френски дъбови бъчви тип „барик” за да постигне завършеност и хармония. Успяхме да изпълним целта си – да покажем атрактивността на сорта и специфичността на тероара.
Дегустационни бележки: Цветът е тъмнорубинен, красив, плътен, с виолетови оттенъци. Ароматът е изграден от ухания на касис, зрял плод, листа и плодове на боровинка, допълнени от шоколад, ванилия и конфи тонове. Тялото е обемно, пикантно, агресивно плодово, но много меко. Стопени танини, плътно, топло и хармонично. Зряла сладост, конфи и шоколад. Дълъг и приятен послевкус.
