Domaine Costa Lazaridi Amethystos RedСортов състав: Каберне Совиньон 70% - Мерло 20% - Агиоргитико 10% Почва: Алкална глина Лозе: На склон, северно изложение, 200-300 метра. Плътност на насаждението: 4000 лози/дка Климатични условия: Континентален климат, минимална зима, температура -5οC, максимална лятна температура 36 οC. Беритба: 24/08-15/09 Добив: 600-800 кг/дка Винификация: приемане, отстраняване на стъблата, трошене, ферментация в неръждаема стомана резервоари с контролирана температура, ябълчно- лактична ферментация, отлежаване в бъчви за 12 месеца с 25% нов дъб, бутилиране. Анализ: Алкохол: 14,8% Остатъчни захари: 1,10 g/l PH: 3,75 Киселинност: 5,18 g/l AV: 0,53 g/l Свободен SO2: 32 mg/l Общ SO2: 72 mg/l