Бяло вино Шабли Гранд Крю Бланшо 2020г. 0,75л. Ла Шаблизиен Франция / Chablis Blanchot Grand Cru La Chablisienne 2020 0.75
От 1923 в Шабли, Бургундия, добросъвестната грижа на лозарите, работещи заедно под флага на Ла Шаблизиен дава началото на вина, чието великолепие се засилва с течение на времето. Произхождащи от множество лозови парцели, тези вина разкриват палитра от емоции и характерното, искрено минерално докосване…
Наименование: AC Chablis Grand Cru
Сорт: 100% Шардоне
Произход: Шабли, Франция. Лозята са засадени на десния бряг на Серейн, вляво от Шабли Гранд Крю Ле Клос, с югоизточно изложение. Почвите са образувани по време на среден и късен Кимеридж, типични за Бургундия – сиви варовикови почви, примесени с редуващи се зони на креда и мергел, богати на вкаменели черупки на изчезнал вид мекотели Exogyra vigula, останали от дъното на някогашно море. Гъстотата на лозите е 5500 до 6500 лози на хектар, средна възраст на лозята е 30 години, отглеждат се по метода Гийо, двойна резитба – еднократно (берат се гроздовете от плодни пъпки само от нови филизи).
Винопроизводство: Студена мацерация преди ферментацията, малолактичната ферментация протича заедно с дрождите в малки барици. 14 месеца отлежаване върху фина утайка в стоманени съдове и малки барици.
Дегустационни характеристики
Бледо златисто на цвят, прозрачно и блестящо вино. Първоначално дискретно се долавят деликатни нотки на свежест и дъб. При контакт с въздуха палитрата става по-интензивна, допълнена от флорални минерални нотки. В устата е приятно заоблено и богато, с продължителен финал. Комплексно, сочно вино, което ще се отплати щедро за няколко години отлежаване.
